달걀과 달걀 껍질 마가렛 보일

달걀이 왜 믿을 수 없는지, 오해, 안전 문제, 놀라운 달걀 껍질에 대해 이야기 해 봅시다. 맞습니다. 껍질을 버리지 마세요! 다음은 가정과 정원에서 여섯 가지 달걀을 잘 활용하는 방법입니다.



하지만 우리가 달걀 껍질에 대해 이야기하기 전에 달걀에 대해 이야기합시다. 수년 동안 계란과 높은 콜레스테롤 함량에 대한 다양한 경고가있었습니다. 더 이상 걱정하지 마십시오. 오늘날 우리는 이것이 20 세기 의료의 도시 신화라는 것을 알고 있습니다. 에 따르면메이요 클리닉연구자들은 계란이 다른 콜레스테롤 함유 식품처럼 콜레스테롤 수치를 높이 지 않습니다.

여름!난 항상 계란을 많이 먹었어요. 우리 마을의 절반 가구가 판매를 위해 적어도 몇 개의 계란을 기르는 것처럼 보입니다. 모퉁이 상점은 길을 따라 작은 농부의 신선한 계란을 운반하며 대부분의 해 동안 나는 작은 산란 무리에서 얻은 계란을 가지고 있습니다.



상대적으로 저렴하고 단백질 및 기타 필수 영양소가 많은 계란은 가족 요리사에게 비할 데없는 다목적 성을 제공합니다. 튀김, 삶은 것, 데친 것, 구운 것, 스크램블, 수플레, 절인, 데빌 (이 레시피를 시도해보세요), meringued— 모든 식사와 특별한 경우에 달걀 요리가 제공됩니다.

계란은 또한 구운 식품, 팬케이크, 커스터드, 키시, 반죽, 해시 및 미트 로프에서 발효, 결합 및 수분 유지 제로 사용됩니다. 다양한 종류의 에그 워시가 페이스트리 및 기타 구운 제품의 표면에 광택, 색상 및 / 또는 바삭함을 더합니다.



여분의 계란도잘 얼다, 분리 또는 전체 (백색과 노른자 혼합). 어떤 사람들은 기름을 살짝 바른 아이스 큐브 트레이에서 냉동시킨 다음 냉동 큐브를 용기에 보관합니다. 해동하면 신선한 계란처럼 요리하고 맛이납니다.

뒤뜰 닭에서 계란

뒷마당에서 닭 사육이 매우 인기를 얻었고, 이는 전국의 도시와 마을이재 작업 건물 코드 및 구역 지정 조례엄격한 지침에 따라 실행을 허용합니다.



가정 및 지역 사회 정원사는 닭의 식량 생산 시스템에서 닭의 이중 가치를 강조합니다. 닭은 귀중한 거름과 신선한 계란 (또는 고기)을 제공하기 때문입니다. 암탉의 분뇨와 깔짚 (짚, 건초, 톱밥)은 식물에 영양분을 공급하고 토양의 유기물 함량을 높입니다.

산란계는 사육하기 가장 쉬운 가축입니다. 일단 적절한 거주지와 둥지를 짓고 나면 비용이 거의 들지 않습니다. 특히 선호하는 음식이 벌레와 잡초 인 따뜻한 계절에 사육 할 수 있다면 비용이 거의 들지 않습니다. 나는 일하는 소녀들에게 깊은 애착을 갖게되었습니다. 나는 그들이 독특한 개성을 지닌 기발하고 카리스마를 느낀다.

계란 안전

요즘 계란 소비에 대한 주요 경고는 주로 박테리아로 인한 오염과 관련이 있습니다.살모넬라. 위험이 매우 낮고 주로 아주 어리고, 아주 나이가 많고, 매우 아픈 사람들에게 영향을 미치지 만, 아마도 심각하게 받아들이고 싶을 것입니다.

  • 살모넬라생체 밖에서 몇 주 동안 살아남을 수 있으며 얼어도 파괴되지 않습니다. 자외선과 열은 그들의 죽음을 가속화합니다. 90 분 동안 55 ° C (131 ° F)로 가열하거나 12 분 동안 60 ° C (140 ° F)로 가열하면 사라집니다. 살모넬라 균 감염을 방지하기 위해 음식을 75 ° C (167 ° F)에서 10 분 이상 가열하여 음식의 중심이이 온도에 도달하도록하는 것이 좋습니다.

요점 : 날달걀을 다룬 후 손을 씻고 날달걀이나 살짝 익힌 저온 살균되지 않은 달걀을 절대 제공하지 말고 햇볕이 잘 드는 부분을 너무 쉽게 익히지 말고 흰자와 노른자가 단단해질 때까지 모든 달걀 제품을 요리하십시오. 이러한 경고는 유기농 계란, 현지 농부 또는 농산물 시장의 계란, 자신의 암탉의 계란에 적용됩니다.

상업적으로 저온 살균 된 계란을 찾을 수없는 경우에는 수제 마요네즈, 아이스크림, 날달걀 드레싱 또는 에그 노 그에 날달걀을 사용하지 마세요. 아침에 덜 익히고 콧물이 나는 계란은 없습니다. 근육 강화를위한 생계 란 음료 금지. 그리고 생 쿠키 반죽을 시식하지 마세요.

DIY 살균에 대한 지침을 온라인에서 찾을 수 있습니다. 경험 많고 열렬한 DIY 작업자로서 저 자신이 저온 살균 한 날달걀을 믿지 않을 것입니다. 나는 평생 동안 두 번의 식중독을 겪었고 또 다른 것을 원하지 않습니다. 하지만 준비 할 수 있습니다익힌 계란베이스대부분의 날달걀 즐겨 찾기에.

약용 및 미용 용 계란

화상, 여드름, 기름진 피부, 큰 모공, 주름, 오래된 흉터 등을 치료 / 치료하기 위해 날달걀 노른자, 흰자, 전란 또는 날달걀의 얇은 내막을 옹호하는 수많은 웹 페이지를 찾을 수 있습니다. 뿐만 아니라 살균되지 않은 생 계란 흰자 또는 노른자를 얼굴 마스크 및 모발 / 두피 트리트먼트로 사용할 것을 제안하는 DIY 뷰티 사이트도 많이 있습니다.

과거에 저는 이러한 관행을 많이 시도하고 권장했습니다. 결국, 달걀, 달걀 막 및 달걀 껍질은 수천 년 동안 다양한 의약 및 미용 목적으로 사용되었습니다.

그러나 나는 더 이상 날달걀의 어떤 부분도 치유 나 머리카락, 피부 관리에 사용하지 않습니다. 우리 집에는 다른 재료 (알로에 잎, 오트밀, 올리브 오일, 사이다 식초, 베이킹 소다, 허브 팅크 및 고약)가 너무 많아 위험 할 가치가없는 것 같습니다.

저온 살균 된 계란이 의약 또는 미용 목적으로 날달걀만큼 효과가 있습니까? 저온 살균 과정이 날달걀을 이러한 목적에 유용하게 만드는 활성 화합물을 파괴할지 ​​여부를 확인하거나 부정하는 정보를 찾을 수 없습니다.

달걀 껍질을 사용하는 6 가지 방법

달걀을 먹으면 달걀 껍질이 생깁니다. 나는 일반적으로 나머지 부엌 쓰레기와 함께 내 큰 정원의 한쪽 가장자리에있는 퇴비 더미로 끝납니다. 하지만 최근에는 모든 종류의 용도를 위해 껍질을 저장하기 시작했습니다.

많은 용도로 달걀 껍질을 가루로 갈아주세요. 먼저 빈 껍질을 물로 덮어 살균하고 5 분 동안 끓입니다. 물에서 제거하고 쿠키 시트에 개별적으로 설정하여 건조시킵니다. 껍질이 완전히 마르면 믹서기에서 미세한 분말로 갈아서 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오.

  1. 꽃말 부패 방지: 나는 토마토 이식과 여름 호박 언덕을 각각 한 줌의 달걀 껍질 가루로 처리하여 토양에 칼슘을 첨가하여 예방할 계획입니다.꽃말 썩음, 이는 비정상적인 비가 내리는 여름 동안 진정한 도전이 될 수 있습니다. 이식 할 때 구멍 바닥에 달걀 껍질을 놓기 만하면됩니다.
  2. 자신의 칼슘 강화: 달걀 껍질 가루는 사람과 반려 동물의 식단에서 소화 가능한 칼슘 보충제 역할을 할 수 있습니다. 달걀 껍질 가루 1 티스푼은 약 800mg의 칼슘을 만듭니다. 그것은 또한 껍질에 존재하는 소량의 다른 필수 미네랄을 포함합니다. 구운 식품에 달걀 껍질 가루를 추가하거나 수프와 캐서롤에 뿌릴 수 있습니다.
  3. 칼슘이 풍부한 식초와 샐러드 드레싱: 옛날 소금에 절인 양배추 제조업 자들은 때때로 양배추 층 사이에 달걀 껍질을 으깨거나 가루로 만들어서 발효하는 양배추의 약한 산성 환경에서 서서히 용해되었습니다. 오늘날 일부 사람들은 사이다 식초에 달걀 껍질 가루를 녹여 샐러드 드레싱에 식초를 첨가합니다. 6 주 동안 주입 한 다음 디캔팅해야합니다.
  4. 닭에게 먹이기: 어떤 사람들은 닭에게 달걀 껍질을 다시 먹입니다. 닭은 자신의 필요와 새로운 달걀 껍질 재료를 만들기 위해 충분한 양의 칼슘을 필요로합니다. 암탉은 알을 낳기 위해 정말로 많은 양의 칼슘이 필요합니다. 굴 껍질은 인기있는 보충제입니다. 그러나 지상 달걀 껍질을 추가하고 달걀 껍질 보충제를 섞을 수도 있습니다.
  5. 해충 퇴치에 사용: 슬러그와 달팽이가 부드럽기 때문에 날카로운 껍질 가장자리를 피할 수 있도록 주변에 달걀 껍질을 뿌립니다. 나는 보통 해충을 막기 위해 묘목의 바닥 근처에 달걀 껍질을 뿌립니다.
  6. 달걀 껍질의 식물 씨앗: 이것은 옛날 속임수입니다. 지역 보육원에서 제공하는 멋진 이탄 냄비 이전에는 달걀 껍질이 잘 작동했습니다. 다음은 1880 년의 조언입니다. 달걀 껍질을 반으로 자르고, 각각 바닥에 2 ~ 3 개의 작은 구멍을 만들고, 체질 된 흙으로 채우고, 모래 상자에 가라 앉히고, 씨앗을 뿌리고, 유리로 덮고, 물론 오른쪽에 두십시오. 빛. 구멍을 통해 충분히 흡수되기 때문에 모래에만 물을주십시오. 이식시 껍질을 떼어 내고 뿌리가 뭉개지거나 방해받지 않고 흙 덩어리를 그대로 둡니다.

나는 거기에 의심의 여지가 없다많은달걀 껍질에 더 많이 사용합니다. 귀하의 아이디어와 생각은 아래에서 환영합니다.

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'자연스럽게 살기'는 자연적으로 건강한 생활 방식을 사는 것입니다. Margaret Boyles는 건강 정보, 질병 예방 방법, 자연 요법, 몸과 마음에 좋은 음식, 홈 메이드 미용 제품 조리법, 가정을 건강하고 안전한 안식처로 만들기위한 아이디어, 건강에 대한 최신 뉴스를 다룹니다. 우리의 목표는 또한 오래된 기술을 다시 배우거나 우리가 더 좋고 건강한 삶을 살 수 있도록 도와주는 현대적인 개선 사항에 대한 정보를 얻는 등 자급 자족을 장려하는 것입니다.

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